扬普洱茶-扬普洱茶工作室
2023-10-25 15:20:03 / 01:11:31 点击:2393
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扬:普洱茶香气类型的分类与描述(二) 2013-12-18锥子周茶业复兴 本期推送续上文，继续茶叶香气之旅。普洱茶纲扬然2019年1月21日你好，我是小米于今天有机会见到小米，是个有缘的茶马古道人。 老同志们常说的发展“不知茶不知山”，岩冷山普洱今天让我有参与。
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“传统茶学过度关注茶多酚，茶多酚中最多的是儿茶素。比如最被重视，冰岛茶贵嘛含量很高的酯型儿茶素EGCG，它在滋味上只会表现苦涩，跟好喝没关系。但是如果要长期存放，氧化太重就会影响到后发酵。 本文节选自 普洱茶中的“涩”到底是什么？ 作者丨扬 原文刊载《普洱》杂志2020年7月刊 编辑丨越山 特此声明:本文转自普洱杂志。
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